À Rouen, un atelier gratuit pour goûter des algues à L’Atrium
Ce mercredi 7 octobre, les algues s’invitent à table à Rouen. Dans le cadre de la Fête de la science, L’Atrium accueille un rendez-vous consacré à ces végétaux marins, avec une projection interactive, des jeux et une dégustation. L’atelier est gratuit, accessible dès 6 ans et la réservation est conseillée auprès de L’Atrium.
Projection et dégustation dès 14h30
À partir de 14h30, l’association Blutopia proposera De l’assiette à l’océan. Cette projection interactive s’intéresse aux conséquences de notre alimentation sur les milieux marins. Pêche, élevage industriel et transport des marchandises font partie des activités abordées, à travers leur impact possible sur les écosystèmes. Le documentaire présente aussi des pistes pour agir.
La rencontre continuera avec des jeux puis une dégustation. Les participants pourront découvrir les algues comestibles sous une forme inattendue, notamment avec un tartare et un brownie aux algues. Une manière de tester leur place possible dans l’alimentation.
Vitamines et oligo-éléments au menu
Blutopia expliquera également l’intérêt nutritionnel des algues, riches en vitamines et en oligo-éléments. Selon lessentiel.fr, 20 types d’algues sont actuellement définis comme propres à la consommation en France.
Le rendez-vous fait aussi écho au littoral normand, qui s’étend du Tréport au Mont-Saint-Michel sur 640 km de côtes. On y trouve de nombreuses algues comestibles, en particulier dans les départements de la Manche et du Calvados.
Source : lessentiel.fr
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